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岱山县严管严控全面筑牢校园食品安全防线

发布日期: 2024- 07- 05 10: 44 信息来源: 市教育局 访问量: 字号: [ ]

岱山县聚焦校园食品安全,从严加强源头管理、风险管控、日常监管,保障广大师生“舌尖上的安全”,实现校园食品安全事故零发生。

一是严把源头采购关。严格筛选食堂食品原料供应商,实行大宗食品公开招标采购,择优确定供销食品配送单位,落实规范化索证索票制度。目前全县33家学校实现大宗食品统一配送,今年累计采购食品57600批次、513吨,未发生食品安全事件。

二是严控风险问题点。出台校园食品安全精细化管理制度,全面执行校长负责制,推行厨师试餐、校长陪餐、教师同餐、家长监餐“四餐”监督机制,对鼠害防治、餐具洗消、菜品留样等环节实行“问题通报-限期整改-闭环销号”,严控校园食品安全风险。今年累计开展餐饮具抽检232批次,完成风险整治320余处。

三是严密食安监管网。加快创建省级民生实事——校园示范食堂,提升改造“三防”等硬件设施214处,运用“阳光厨房”晾晒学校食堂运行情况,依托“浙食链”“众食安”等系统,构建食材供应透明化、重点场所可视化、台账记录公开化的“全链阳光”场景,形成21600条可溯源信息。(岱山县教育局)

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岱山县严管严控全面筑牢校园食品安全防线

信息来源:市教育局

发布日期:2024-07-05 10:44:04

岱山县聚焦校园食品安全,从严加强源头管理、风险管控、日常监管,保障广大师生“舌尖上的安全”,实现校园食品安全事故零发生。

一是严把源头采购关。严格筛选食堂食品原料供应商,实行大宗食品公开招标采购,择优确定供销食品配送单位,落实规范化索证索票制度。目前全县33家学校实现大宗食品统一配送,今年累计采购食品57600批次、513吨,未发生食品安全事件。

二是严控风险问题点。出台校园食品安全精细化管理制度,全面执行校长负责制,推行厨师试餐、校长陪餐、教师同餐、家长监餐“四餐”监督机制,对鼠害防治、餐具洗消、菜品留样等环节实行“问题通报-限期整改-闭环销号”,严控校园食品安全风险。今年累计开展餐饮具抽检232批次,完成风险整治320余处。

三是严密食安监管网。加快创建省级民生实事——校园示范食堂,提升改造“三防”等硬件设施214处,运用“阳光厨房”晾晒学校食堂运行情况,依托“浙食链”“众食安”等系统,构建食材供应透明化、重点场所可视化、台账记录公开化的“全链阳光”场景,形成21600条可溯源信息。(岱山县教育局)