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定海区教育局强化食堂管理打造“食安校园”

发布日期: 2022-11-24 11:41 信息来源: 市教育局 访问量: 字号: [ ]

一是不断提升学校食堂服务水平。每年安排专项资金用于改造建设学校食堂。合理设置食品加工原料处理,食品加工、贮存等场所,配备相应的冷藏、清洗消毒、洗手、保温等设备和设施;同时加强对食堂设施设备的定期维修维护,确保正常运行。学校食堂坚持每天保洁,并有防鼠、防蝇、防尘和防虫设施。部分有条件的学校已开始实行教师、学生错时就餐和初中生、小学生错时就餐;就餐时间各校均组织值周教师对学生排队和就餐进行管理,杜绝拥挤、踩踏等安全隐患。各学校食堂根据实际情况通过增添食物保温设备,增加打饭窗口、打饭人员、打饭点以及提前为学生分配食物等方式,尽力缩短学生就餐的等候时间,确保师生能第一时间吃上热乎的饭菜。

二是有效提高学校食堂管理水平。各校(园)食堂对采购食品及原料有台账记录和留样,台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容。各校(园)食堂全面实施食品采购索证(票)验收登记制度,建立健全食品采购索证、进货验收、出入库登记和台账记录制度,杜绝不符合卫生要求和标准的食品及原料进入食堂。规范存放、加工食堂食品。学校食堂有相对独立的食品原料存放间,按要求存放各种食品原料。

三是不断完善学校食堂监督检查机制。各校食堂都成立了由学生代表、家长代表、教师代表等组成膳管会,行使对食堂的检查、监督、评议等职能,对食堂食品的质量、学生就餐管理等情况通过采用建立价格听证制度、满意度测评制度、工作质询制度等,促进学生食堂民主管理。(定海区教育局)

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定海区教育局强化食堂管理打造“食安校园”

信息来源:市教育局

发布日期:2022-11-24 11:41:04

一是不断提升学校食堂服务水平。每年安排专项资金用于改造建设学校食堂。合理设置食品加工原料处理,食品加工、贮存等场所,配备相应的冷藏、清洗消毒、洗手、保温等设备和设施;同时加强对食堂设施设备的定期维修维护,确保正常运行。学校食堂坚持每天保洁,并有防鼠、防蝇、防尘和防虫设施。部分有条件的学校已开始实行教师、学生错时就餐和初中生、小学生错时就餐;就餐时间各校均组织值周教师对学生排队和就餐进行管理,杜绝拥挤、踩踏等安全隐患。各学校食堂根据实际情况通过增添食物保温设备,增加打饭窗口、打饭人员、打饭点以及提前为学生分配食物等方式,尽力缩短学生就餐的等候时间,确保师生能第一时间吃上热乎的饭菜。

二是有效提高学校食堂管理水平。各校(园)食堂对采购食品及原料有台账记录和留样,台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容。各校(园)食堂全面实施食品采购索证(票)验收登记制度,建立健全食品采购索证、进货验收、出入库登记和台账记录制度,杜绝不符合卫生要求和标准的食品及原料进入食堂。规范存放、加工食堂食品。学校食堂有相对独立的食品原料存放间,按要求存放各种食品原料。

三是不断完善学校食堂监督检查机制。各校食堂都成立了由学生代表、家长代表、教师代表等组成膳管会,行使对食堂的检查、监督、评议等职能,对食堂食品的质量、学生就餐管理等情况通过采用建立价格听证制度、满意度测评制度、工作质询制度等,促进学生食堂民主管理。(定海区教育局)